Quand dois-je commencer à cuire ma dinde ?

Avec notre méthode de rôtissage, la cuisson dure en moyenne 13 minutes par livre, ce qui équivaut à environ 3 1/2 pour un 16 livres. Après avoir fait le calcul, ajoutez un peu de préparation (10 à 15 minutes), au moins 30 à 60 minutes de repos et 15 minutes supplémentaires pour sculpter si vous prévoyez de le faire avant le dîner.

De même, combien de temps la dinde doit-elle reposer avant la cuisson ? Avant de passer au four, la dinde doit être à température ambiante, alors sortez-la du réfrigérateur (pour une dinde entière, ou 30 min pour une coupe) avant de la cuire.

A ce propos, cuisinez-vous une dinde à 325 ou 350 ?

le découvert à une température allant de °F à °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l'intérieur de la viande d'atteindre une température sûre.

Dois-je Démarrer ma dinde à une température plus élevée ?

Je trouve qu'il est préférable de rôtir à une température assez élevée (400 ° F) pendant environ vingt minutes, puis de baisser à 350 ° F pour le reste du temps de cuisson. Parfois, j'oublie de baisser le four, et le résultat est toujours bon, juste peut-être un peu plus foncé que je ne l'aime !