Qu'est-ce qui rend les tomates anciennes spéciales?

Demandé par: Ralitsa Berriatua | Dernière mise à jour: Tue, 25 Oct 2022
Catégorie: nourriture et boisson barbecues et grillades
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Héritage. Un héritage est généralement considéré comme une variété qui a été transmise à travers plusieurs générations d'une famille en raison de ses caractéristiques appréciées. Héritage commercial : Variétés à pollinisation libre introduites avant 1940, ou variétés de tomates en circulation depuis plus de 50 ans.

Par conséquent, pourquoi les tomates anciennes sont-elles meilleures?

Pourquoi goûter. La plupart des plantes ont le potentiel d'être désignées. Ceci est vaguement défini comme les plantes cultivées par des générations de jardiniers, dont les graines conservées produisent des plantes aux traits cohérents. Mais offrent une saveur intense qui les place dans une classe à part.

De plus, pourquoi les tomates anciennes sont-elles si chères ? sont parce qu'ils ne sont pas produits en série. Avec moins de produits disponibles (que les hybrides), leur prix reste généralement élevé. ne sont pas résistantes aux maladies, leurs vignes produisent moins à l'acre que les variétés hybrides et elles voyagent mal.

A quoi servent les tomates anciennes ?

Comme tous, ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Notamment, contiennent du fer, du potassium, des vitamines A et C, une variété de vitamines B et des fibres. Toutes les variétés sont riches en lycopène, un composé caroténoïde responsable des couleurs rouge et orange brillantes du fruit.

Quelle est la saison des tomates anciennes ?

Parce que les fermes Hepworth sont cultivées si près de New York, elles peuvent être mûries sur vigne pour un maximum de douceur avant d'arriver ici. Il s'étend généralement de la fin de l'été à l'automne, avec une première apparition locale vers la fin juillet ou le début août.