Quelle est la différence entre la cassonade et le piloncillo ?

Demandé par: Vasil Guinea | Dernière mise à jour: Wed, 21 Sep 2022
Catégorie: nourriture et boisson boissons non alcoolisées
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Le piloncillo est du sucre pur sans additifs, tandis que le sucre brun est fabriqué à partir de sucre blanc raffiné. Et bien que les deux soient proposés dans des variétés claires et foncées, ce qui crée les deux nuances de brun dans chaque sucre est très différent.

La question est également : comment utilisez-vous le sucre piloncillo ?

peut être comme édulcorant, épice ou les deux. Un petit peu peut apporter des changements drastiques aux bonbons, ouvrant de toutes nouvelles dimensions de saveur avec seulement quelques cuillères à soupe. à la place d'une partie du blanc dans les biscuits, le pudding et la crème glacée pour un complément fumé aux desserts maison.

A côté de ci-dessus, par quoi puis-je remplacer le sucre brun ? Juste ce qu'il faut dans la recette avec une quantité égale de granulés. Oui, c'est si facile. n'est rien de plus qu'un peu de mélasse granulée qui y est ajoutée. Votre recette est toujours excellente, même si vous remarquerez peut-être un changement subtil du goût et de la teneur en humidité.

A savoir aussi, de quoi est fait le piloncillo ?

est un sucre mexicain non raffiné qui est du sucre de canne bouillant et évaporant du jus de canne. est le nom le plus courant pour ce type de sucre au Mexique, mais il est également connu sous le nom de panocha ou panela dans d'autres pays d'Amérique latine et centrale.

Combien de temps le piloncillo est-il bon ?

Pour conserver, envelopper hermétiquement et conserver dans un garde-manger frais et sec. Il se conservera indéfiniment. Si vous ne trouvez pas et que vous voulez essayer certaines des recettes, vous pouvez le remplacer au poids par de la cassonade foncée et de la mélasse (1 tasse de cassonade foncée + 2 cuillères à café de mélasse).