Qu'est-ce qu'un programme de cocktails ?

Demandé par: Mennana Vacas | Dernière mise à jour: Thu, 22 Sep 2022
Catégorie: nourriture et boissons boissons non alcoolisées
4.9/5 (180 Views . 12 Votes)
«Ils pensent que s'ils ont un rack d'amers ou quelques sirops ou une infusion ou deux, ils ont un programme de cocktails. La création d'un programme de cocktails, du concept à l'ouverture à la formation continue et à l'éducation, exige des investissements en argent et en temps. Les alcools haut de gamme sont chers, tout comme les barmans créatifs et compétents.

En tenant compte de cela, comment créer un programme de bar ?
  1. Connaissez votre concept.
  2. Apprenez à connaître la concurrence.
  3. Développer et maintenir les marges bénéficiaires.
  4. Gardez le menu bien équilibré.
  5. Formez votre personnel et restez impliqué.
  6. Gardez vos clients heureux.

On peut aussi se demander, qu'est-ce qui fait un bon bar à cocktails ? Chaque '' qui se décrit comme tel doit offrir une dégustation bien équilibrée à base de jus fraîchement pressés. avoir de la glace avec des boissons servies de préférence sur de la glace moulée/gravée.

Compte tenu de cela, quels sont les types de cocktails ?

  • Mojito.
  • Thé glacé Long Island.
  • Manhattan.
  • Daiquiri.
  • Margarita.
  • Bloody Mary.
  • Cosmopolite.
  • Tom Collins.

Comment rédiger une carte de cocktails ?

  1. Connaissez votre public. Ne créez pas un menu pour vous-même ou pour impressionner les autres barmans.
  2. Trouvez un équilibre.
  3. Assurez-vous de lister les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool.
  4. 4. "
  5. Ne listez pas trop de cocktails.
  6. 6. "
  7. 7. "
  8. Trouvez la meilleure façon de décrire chaque cocktail.