Le jarret de jambon a-t-il de l'os?

R : A provient de la partie supérieure de la jambe arrière, tandis que a correspond à la section située le plus bas dans la jambe. Mais certains sont coupés pour contenir une partie de la jambe. se présentent aussi comme des jarrets. Le mégot, généralement appelé mégot de Boston, vient de l'avant du cochon.

Deuxièmement, quelle est la différence entre un jarret de jambon et un jarret de jambon ? D'un point de vue culinaire, le et le peuvent être utilisés de manière interchangeable. Le fait référence à une partie assez charnue juste en dessous de l'épaule de porc (si c'est l'avant du porc) ou de la hanche (si c'est de l'arrière du porc). Le fait référence à une coupe beaucoup plus osseuse juste au-dessus des pieds.

À cet égard, la portion de jarret d'un jambon est-elle bonne?

La fin arbore ce profil classique, c'est donc un choix pour une table parfaite. La viande a tendance à être plus grasse et elle a un os long, ce qui facilite la découpe. Bien que cela soit joli comme image, le bout (la moitié supérieure du ) est plus maigre et offre un peu de viande supplémentaire.

Où puis-je me procurer un os de jambon ?

Les petites boucheries sont un bon endroit pour acheter (c'est là que je vais pour mon bœuf), et Honey Baked est la meilleure source que j'ai trouvée. Ils proposent souvent des offres bogo pendant les vacances, c'est donc le moment idéal pour faire le plein. Vous pouvez également acheter à l'épicerie.